Грецкие орехи рекомендовано хранить в скорлупе в сухих хорошо проветриваемых, темных помещениях. Влажность не должна превышать 40-65%.
Можно хранить орехи в фанерном или бумажном ящиках. Не стоит размещать орешки рядом с резкими запахами. Выбирают орехи одного размера, скорлупа должна быть без трещин и сколов, светло-коричневого цвета. Орехи перед закладкой в тару нужно хорошо просушить.