Если помидоры не успели созреть - не беда. Незрелые овощи также отлично впишутся в салат, а можно сделать закрутки на зиму.
Для приготовления нужно выбрать 500 гр зеленых помидоров, 200 гр чеснока, зелень укроп, петрушку, соль по вкусу.
Помидоры порезать кружочками, уложить одним слоем на дно кастрюли, посыпать солью, чесноком, зеленью. Таким образом уложить остальные слои. Сверху накрыть тарелкой, оставить под гнетом в холодильнике на сутки.